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  原料:腊肉50克,芥蓝300克,红辣椒1个,食用油、盐、白糖、味精适量。
  制作方法:
  1. 芥蓝去老叶,洗净,放入沸水中焯烫至八九成熟,捞出斜切成片。
  2. 辣椒洗净切片。
  3. 腊肉洗净,放沸水中稍煮片刻捞出,斜切成片。
  4. 锅内放油,烧热,倒入芥蓝、辣椒和腊肉炒出香味,放盐、糖、味精炒匀即可。
  特点:色泽清新,鲜香爽口。
  功效:增进食欲,补虚养身,清火明目。